长沙食品配送操作规程认证 证书的作用

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[广东昊霖企业管理有限公司]体系认证咨询项目包括：ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、OHSAS18001职业健康安全管理体系认证、ISO13485器械质量管理体系认证、TS16949汽车行业质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP危害分析与关键控制点、GJB9001国家标准质量管理体系认证、ISO20000信息技术服务管理体系认证、ISO27001信息安全管理体系认证、售后服务管理体系认证、GB/T19095生活垃圾分类服务能力认证、iso22301业务连续性管理体系认证等。食品配送操作规程认证适用范围
全副武装的职工们在全不锈钢的操作台上，把不同部位的生肉加工成需要的形状，进行腌制。奥尔良烤鸡要在腌制桶里加上统一配好的调料翻滚入味，腌制后，根据各门店的需求真装运送。在肉制品加工车间里，工人在机器上把肉根据需要加工成块、片、丝。正在加工的牛肉块是做卤肉饭用的，每加工完一定的量，都要放在保鲜袋中再放到有四个轮子的筐内（台车上），不接触地面。初级生鲜食品配送管理体系评审标准
在香喷喷的熟食车间里，工人正在热火朝天地炒菜。一色的不锈钢用具，看着就干净。整个车间的四壁墙面都是不锈钢贴面，半成品菜车间，女工们戴着手套在电子秤上把过油肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁等一一过秤，蒜薹、胡萝卜、洋葱等配料也要过称。蔬菜精加工是采用德国等进口切丝切片设备，洗好、切好的土豆丝、黄瓜丝、青椒丝放在一个机器上，四袋一组，一压就抽成真空并且封好口，还要经过臭氧机消毒，缩短被氧化时间，色泽清亮。

初级生鲜食品配送管理体系评审标准
除了自产生鲜食品外，加工安全的食品是我们的要职责，有世界的车间硬件**，加上每个加工环节的严格控制，我们的每一批产品确保品质安全。同时，对于每批产品原料，都要和供应商索证索票，同时对原料供应商还要时不时“突击检查”企业的生产情况。加工好的产品有的留样观察库，以备追溯。所以，能够进入美特好的食品，供货商都是挑选出来的产品质量有保证的企业，消费者可以放心食用
生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜商品的特点、保存条件基本相同，需要保鲜、冷藏、冷冻；属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖；保质期比较短；同时在消费习惯上也有很大的关联性。生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。

各项食品组合在一起基本上覆盖了生鲜食品的主要分类，经营者可根据超市规模、店面布局等具体情况来选择适合的经营项目和经营重点。本书所指的生鲜食品主要指“生鲜五品”。与超市中经营的其他商品相比，生鲜食品具有与其他商品不同的属性：保鲜和加工。保鲜即保鲜处理，新鲜的食品送到商业企业中来，必须运用保鲜设备对它进行保鲜处理。很显然，生鲜食品如果失去了生鲜的特性，就会变得没有价值。所以，保鲜就是保商品的价值，即通过管理来实现保值。保鲜加工处理是利用各种加工设备，使加工食品通过加工达到增值的目的。如一捆芹菜在市场上卖0．8元一斤，但经过洗、切、包等加工过 程，会变成2元一斤，也就达到了增值的目的。初级生鲜食品配送管理体系认证证书重要性

美特好的生鲜加工中心很大，整体感觉像一个大大的迷宫，四通八达的过道，一间挨一间的车间，有的车间还不止一个门，没有人领着非迷路不可。初级生鲜食品配送管理体系评审标准
根据职能的不同，车间种类很多。每一个车间都根据上下游链条安排在一起，尽量减少食品的运送时间和路程。记者还了解到，美特好生鲜食品的加工从进原料到产出成品，分为6个不同的温度带。其中肉食、面条急冷，为-35℃，冷冻温度为-25℃，冷冻库是-18°，保鲜温度带为0℃左右，工作温度带为6～12℃。
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