成都食品安全管理体系认证 能够提高中标率

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ISO22000食品安全管理体系认证的条件：产品生产企业应为有明确法人地位的实体，产品有注册商标，质量稳定且批量生产。企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系，并有效运行。企业在申请认证前ISO22000体系应至少有效运行三个月，至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。
ISO22000食品安全管理体系认证所需资料：当年年审通过的营业执照副本复印件。组织机构代码证。受审核方的管理体系手册、程序文件;HACCP计划文件及有关附件(支持性程序文件，如：培训计划、纠偏程序、工艺流程图等);。适用的法律法规清单。(卫生许可证、QS证等适用时)。组织良好操作规程(GMP)、卫生标准操作规程(SSOP)(包括相关卫生规范)。[广东昊霖企业管理有限公司]
企业是否制定并实施其安全卫生**制度？
企业安全**制度是否满足：
评估供方**提供安全产品的能力，必要时对供方的食品安全管理体系进行文件审核或现场审核
c、制定验收程序，包括对材料的检验检疫、卫生合格、原辅料等的追溯标识；必要时对其安全卫生指标实施有针对性的检验、验证
d、必要时制度食品添加剂的控制措施
制定供方的评价制度，包括不合格供方的淘汰制度
企业是否制定并实施厂区、厂房、设施、设备等的维护保养计划，使之保持良好状态，并防止对产品的污染？
查阅相关记录。

认证要求基于三个标准：
新版ISO 22000:2018包含重要变更，而这些变更是转版过程中需要考虑的关键项目。
规定每类特定前提方案的技术文件，如ISO/TS 22002-1（食品）、ISO/TS 22002-2（餐饮）、ISO/TS 22002-4（包装）、ISO TS 22002-6（饲料）、NEN/NTA 8059（运输和存储）和PAS 221（零售），这些文件并没有改变。
增加了FSSC 22000 V5的附加要求，以确保符合GFSI指南。为了澄清，已对若干要求进行了重新调整，但也增加了新的要求以符合GFSI指南。
依据前版FSSC 22000 V4.1的审核仅允许在2019年12月31日之前完成，所有已颁发的FSSC 22000证书V4.1将在2021年6月29日之后失效。根据FSSC 22000 V5方案要求的升级审核应在2020年1月1日至2020年12月31日实施。
“随着去年ISO 22000的修订，我们一直在等待FSSC*5版的更新。新版本采用了ISO高阶结构，这对现在所有新的管理体系标准都很常见，可以更*地实现和协调其他标准。此外，该标准将以风险为基础，区分运营层面和战略层面的风险。新版本显然是公司提升食品安全的改进框架。为了支持我们的客户转版，我们已经制定了材料和服务包，我们希望这些对客户是有效的。“

近年来，随着全世界人们对食品安全卫生的日益关注，食品工业和其消费者已经成为企业申请HACCP体系认证的主要推动力。世界范围内食物中毒的显著增加激发了经济秩序和食品卫生意识的提高，在美国、欧洲、英国、澳大利亚和加拿大等国家，越来越多的法规和消费者要求将HACCP体系的要求变为市场的准入要求。一些组织，例如美国国家科学院、国家微生 物食品标准顾问会、以及WHO/FAO营养，一致认为HACCP是**食品安全有效的管理体系。与传统的食品安全控制方法相比，HACCP有什么到之处？传统的食品安全控制流程一般建立在"集中"视察、终产品的测试等方面，通过"望、闻、切"的方法去寻找潜在的危害。

FAO/WHO CAC积倡导各国食品工业界实施食品安全的HACCP体系。根据世界贸易组织(WTO)协议，FAO/WHO食品法典会制定的法典规范或准则被视为衡量各国食品是否符合卫生、安全要求的尺度。另外有关食品卫生的欧共体理事会指令93/43/EEC要求食品工厂建立HACCP体系以确保食品安全的要求。
在美国，FDA在1995年12月颁布了强制性水产品HACCP法规，又宣布自1997年12月18日起所有对美出口的水产品企业都必须建立HACCP体系，否则其产品不得进入美国市场。FDA鼓励并终要求所有食品工厂都实行HACCP体系。另一方面，加拿大、澳大利亚、英国、日本等国也推广和采纳HACCP体系，并分别颁发了相应的法规，针对不同种类的食品分别提出了HACCP模式。
HACCP体系建立和实施中常见问题
一是可追溯系统没有建立或产品的可追溯性不能实现。
二是没有对产品召回程序进行详细策划，建立的召回程序过于简单，可操作性差，也没有进行模拟演练以对程序合理性和可操作性进行验证。
三是应急准备和响应程序中对应急情况的识别不到位，防止应急情况发生和发生时应急措施的制定不到位，没有将文件要求的内容对员工进行培训，也没有在可行时进行演练。
四是设备管理等文件没有考虑食品安全方面应注意的事项，如为防止食品污染，对设备维修后油污清理工作的要求没有体现等。
五是文件和记录的控制不符合要求，表现为文件未经批准就使用、作废文件与现行文件并存、找不到文件及记录、记录不按照规定分类存档、不按照规定期限保存、没有规定记录保存期限等。
六是计量器具的管理不符合要求，表现为不按照要求定期检定/校准、校准方法没有科学依据、不标明计量器具的校准状态等。
七是卫生标准操作程序（SSOP）和良好操作规范（GMP）等执行中存在不符合的情况，如饮用水管落地、不能按照要求对水质进行日常检测、车间温度以及冷库温度不符合要求等。
上述情况的存在，阻碍了食品企业食品安全管理体系的正常运行，妨碍了食品安全管理水平的提高，增加了不安全食品出现的可能性。
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