上海初级生鲜食品配送管理体系认证证书申请条件 流程是什么

生鲜农产品配送服务认证证书(英文Hazard Analysis Critical Coddntrol Point)的简称。它作为一种科学的、系统的方法,应用在从农场到餐桌的过程中，通过对特定危害实施预防性控制措施进行控制，从而确保食品的。HACCP在上被认为是控制由食品引起疾病的经济、有效的方法，并就此获得FAO/WHO食品法典(CAC)的认同。它强调企业本身的作用，与一般传统的监督方法相比较，其在于预防，而不是依赖于对终产品的测试，它具有较高的经济效益和社会效益。被机构认可为控制由食品引起的疾病的有效的方法。

生鲜农产品配送服务认证证书标准特点

适用于整个生鲜农产品配送 (食品链中的组织包括：饲料生产者、初级食品生产者，以及食品生产制造者、运输和仓储经营者，零售分包商、与经营者(包括与其密切相关的其他组织，如设备、包装材料、清洁剂、添加剂和辅料的生产者)，也包括相关服务提供者。)是建立在组织良好的食品卫生管理的基础上的管理体系是基于科学分析建立的体系，需要一定的技术支持是用于保护食品防止生物、化学和物理及其他危害的管理工具，通过对所有潜在危害进行分析，确定并实施预防措施，防止、、减少危害发生与依靠化学分析、微生物检验进行控制相比较，具有较高的经济性和预防性。强调关键点的控制，在食品生产过程中，关注解决关键问题是一个动态的体系，生鲜农产品配送服务随产品、生产条件等因素改变而变化,得到、联合国粮农组织和世界卫生组织下属的食品法典及标准化组织的认同。

项目介绍：
生鲜食品不同于其他消费品，它的含水量高，保鲜期短，易腐变质的特性体现出了 时效性的要求;作为食品本身，它要求性;而消费者的口味多变性要求品种的多样性。由于生鲜食品属农副产品，他们大多是初级产品，在进入家庭消费之前，还需经过分 类、加工、整理等活动，因此，流通环节也是生鲜食品增值的主要环节,这些特性决定 了生鲜食品配送管理的基本特征与要求。

初级生鲜食品配送管理体系认证是按照SB/T10429-2007《初级生鲜食品配送良好 操作规范》审核，反映及规范企业生鲜食品配送管理能力，确保生鲜食品以短时间、 少流通环节进入消费环节，保证生鲜食品在流通中实现品质的稳定或提升;实现向消 费者提供新鲜、的多样性生鲜食品;达到降低整个物流过程中的损耗，控制逆向物 流的生成率，节省成本。

认证对象：
农副产品的生产、分类、加工、配送等工厂、企业、事业单位、机构、服务组织 （机构）。

认证周期：
30个工作日左右（特殊情况可处理）

基本要求：
1、营业执照满3个月；
2、涉及产品的有产品检测报告，生产或流通许可证；
3、提供员工体检报告、健康证3个；
4、近2年内企业不能发生重大的质量或环境事故；

有效期：
证书有效期三年，每年须进行监督审查方可有效。