食品配送认证 申报时要注意那些内容

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认证的本质，是通过具有立性和性的三方机构所进行的符合性评定和公示性活动，**认证对象符合标准和技术规范的要求，并以此建立需求方对认证对象的信任，解决双方的信息不对称问题。
三方评价活动，是对评价对象开展体现立性特点的评价，依据标准ISO/ IEC17000对合格评定的定义，亦可纳入广义的认证范畴。三方评价活动实施主体目前不全部是认证机构，但是评价实施方在经济和隶属关系上既立于产品的提供方，又立于产品的使用方，也应归属于为三方实施的评价行为，涉及与产品、过程、体系或人员有关，并出具了三方。初级生鲜食品配送管理体系认证证书重要性
食品配送操作规程认证适用范围
目前食品安全是重点关注的问题，对于食品流通非常严格，蔬菜配送需要才能够从事这一行。在办理营业执照后，才能办理，且实行一地一证原则，不能一证多用。如果不办理或者违反规定，《食品安全法》可按照规定进行处罚，常见的有行政罚款、停业整顿、吊销执照等。

各项食品组合在一起基本上覆盖了生鲜食品的主要分类，经营者可根据超市规模、店面布局等具体情况来选择适合的经营项目和经营重点。本书所指的生鲜食品主要指“生鲜五品”。与超市中经营的其他商品相比，生鲜食品具有与其他商品不同的属性：保鲜和加工。保鲜即保鲜处理，新鲜的食品送到商业企业中来，运用保鲜设备对它进行保鲜处理。很显然，生鲜食品如果失去了生鲜的特性，就会变得没有价值。所以，保鲜就是保商品的价值，即通过管理来实现保值。保鲜加工处理是利用各种加工设备，使加工食品通过加工达到增值的目的。如一捆芹菜在市场上卖0．8元一斤，但经过洗、切、包等加工过 程，会变成2元一斤，也就达到了增值的目的。初级生鲜食品配送管理体系认证证书重要性

夏天食物如何保鲜？
炎炎盛夏,食物里的病毒蠢蠢欲动,等待你的一个疏忽,就会下手令你生病.所以夏天不仅在外用餐要注意卫生,即使在家里也要做好食物的"环保",才能让一家人吃得健康安心.初级生鲜食品配送认证办理详细简介
家庭食物是这样失去"环保"的
盛夏,做到家庭饮食卫生重要的是要做到防范性食物中毒,而*造成性食物中毒的原因是生食和熟食交叉污染.
特别是处理这两种食材的器具(如菜刀、砧板、抹布等)没有区分开,或是储存方法不当,生、熟食混在一起,就*造成污染.
其二是热处理不足,多半指食物没有充分煮熟,无法达到杀菌效果.
其三是食物调理后于室温下放置过久,导致快速孳长,并产生大量.
引起食物中毒的在摄氏4℃～65℃间*生长,因此,在盛夏,食物不论生或熟放置在室温下太久,腐坏的风险高.
,处理食物者的手通常也是主要污染源之一.带菌的手触摸食物、砧板、碗碟……,一不小心就造成感染.尤其手上有伤口时,金黄色葡萄球菌就会逮到机会作怪,可怕的是,它所释放出来的在高温下(摄氏100℃加热10分钟)都很难破坏.

美特好的生鲜加工中心很大，整体感觉像一个大大的迷宫，四通八达的过道，一间挨一间的车间，有的车间还不止一个门，没有人领着非迷路不可。初级生鲜食品配送管理体系评审标准
根据职能的不同，车间种类很多。每一个车间都根据上下游链条安排在一起，尽量减少食品的运送时间和路程。记者还了解到，美特好生鲜食品的加工从进原料到产出成品，分为6个不同的温度带。其中肉食、面条急冷，为-35℃，冷冻温度为-25℃，冷冻库是-18°，保鲜温度带为0℃左右，工作温度带为6～12℃。
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